Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-backmischungen Frühlingszwiebeln und Furikake

Frühlingszwiebeln und Furikake

frischen Duft und ist vom Geschmack her fast zitronig

115 g aus der Kategorie Kaviar

Diese sehr jungen und kleinen Artischocken sind speziell weich im Aroma

4 St – Erzeugnis der Marke Haiku aus der Kategorie Molekulares Kochen

Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-backmischungen Frühlingszwiebeln und FurikakeGellazoon besteht aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlsliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Der vorliegende multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) verwendet werden, um eine groe Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten Produkten wie Desserts, Aspik,