Camerun Pfeffer, schwarz, ganz, 1 kg kat-molekular-und-avantgardekueche Überzeugt geschmacklich kräftig-würzig

Überzeugt geschmacklich kräftig-würzig

mit echten schwarzen Sommertrüffeln

Xanthan wird aus fermentierter Maisstärke gewonnen und eignet sich bestens zum Andicken kalter und heisser Flüssigkeiten

hat unter 6% Säure und ist auf diese Weise süsslicher und weicher als Aceto Balsamico der gleichen Altersstufe

Die Pekannuss ist jedoch länglicher

Camerun Pfeffer, schwarz, ganz, 1 kg kat-molekular-und-avantgardekueche Überzeugt geschmacklich kräftig-würzigDieser Pfeffer stammt aus dem Penja Tal in Camerun im westlichen Afrika. Das quatoriale Klima, mit einem ausgewogenen Verhltnis von Sonne und Regen, wie auch die fruchtbaren Bden vulkanischen Ursprungs begnstigen die Kultivierung der Pfefferpflanzen. Die Erntemengen sind gering, darum ist der Pfeffer sehr rar und begehrt. Der Geruch erinnert an Nadelhlzer, gemahlen an frisches Holz. Die Pfefferschrfe ist sehr abrupt und scharf. Die Schrfe hlt im