Zambujeiro '19 - 300cl Tenuta del Ornellaia Heidelbeermarmelade und einem zarten Hauch

Heidelbeermarmelade und einem zarten Hauch von Orangenschalen

Kraftvoll im Gaumen

die sich mit intensiven gelben Steinobstaromen vervollständigen

Die Mazeration dauert rund 10 bis 14 Tage und die malolaktische Gärung findet ebenfalls im Edelstahltank statt

Während der Mazeration wird die Maische 25 Tage lang bei einer geregelten Temperatur von 28/30°C täglich von Hand abwechselnd umgewälzt und umgestossen

Zambujeiro '19 - 300cl Tenuta del Ornellaia Heidelbeermarmelade und einem zarten HauchVinifikation Ausbau Von Hand geerntet und selektioniert, vergoren im Eichenholztank, bis zu 6 Wochen Extraktionszeit, Ausbau und Reifung in neuen Barriques aus franzsischer Eiche. Keine Filtration oder Schnung. Degustationsnotiz Beim Zambujeiro ffnet sich nach etwas Verweilzeit im Glas ein edles und wunderbar komplexes Duftbild, das an Kirschen, Himbeeren und Blten erinnert. Im Hintergrund auch etwas Rauch. Im Gaumen berzeugt er mit einer cremigen,