Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung, Erster Band formatIsbn:Softcover - 9783955073107 setzt sich bereits

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WeIIenlangen der K-Serie

While they are not comprehensive

wenn Vergangenes in der Zukunft keine Relevanz mehr besitzt

Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung, Erster Band formatIsbn:Softcover - 9783955073107 setzt sich bereitsD. Ullmann nimmt den Leser mit zu den Anfngen der Broterstellung bei den alten Vlkern und geleitet ihn durch die Historie des Bckerhandwerks bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts. Hierbei legt Ullmann seinen Fokus nicht nur auf die technische Weiterentwicklung des Handwerkzweiges, sondern zeigt zudem die Entwicklung von ersten Bckervereinigungen ber die Eingliederung ins mittelalterliche Zunftwesen hin zu ersten gewerkschaftlichen Verbindungen auf.